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菜系及功效:

食疗菜谱 脏腑调理 养生保键 糖尿病食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味:

咸鲜味??????

工艺:

茄子炒牛肉的制作材料:

主料:

茄子,100克,牛肉(瘦)60克

调料:

姜10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精1克,植物油20克,淀粉(玉米)4克

教您茄子炒牛肉怎么做,如何做茄子炒牛肉才好吃

1. 茄子洗净,切片,清水浸渍一小时;
2. 牛肉洗净,切片;
3. 生姜洗净,切丝,取食盐、淀粉少许,与牛肉混匀;
4. 大蒜去衣捣烂;
5. 起油锅,放入大蒜,随后放下茄子片,炒熟铲起;
6. 另用油起锅,下牛肉粒,炒熟,并与茄片混匀,调味即可。

小帖士-健康提示:

1. 清热养胃、宽肠散血;
2. 糖尿病属胃火过旺者,症见消谷善饥,食不知饱,能食而形瘦,大便秘结,或大便不畅,便血鲜红,先血后便,舌红苔白,脉滑数,尤宜于糖尿病兼有肠风便血进,现多用于糖尿病兼有痔疮者;
3. 茄子性寒滑,故脾胃虚寒肠滑便溏者不宜食用;
4. 牛肉所含的蛋白质中有多种氨其酸,糖尿病人消瘦者可适当食之;
5. 但牛肉的成分中,每100克,含脂肪大约十克,体胖而血脂高者,宜慎用之。
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